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吃货家的甜品桌:花式草莓燕窝布丁
2014-12-26 15:29 来源:搜狐美食
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吃货家的甜品桌:花式燕窝布丁——淋漓尽致吃燕窝
前两天收到了搜狐自媒体吃货联盟寄来的燕窝一盏,明熹一品出品。来自于马来西亚的金丝燕的燕窝。吃货嘛,必须要把食材的利用做到极致!(你直接说自己财迷行么?_?)
安妮喂!(Anyway )还是让我们说说这好看又便宜的吃法吧~~
燕窝的营养价值和处理方法我在上一篇说过了,这里就不再重复了,只说燕窝布丁的做法。
吉利丁片5克先用冷水泡软,同时可以去腥。燕窝本身炖出来就有胶质,液体本身也QQ的,所以不用加太多吉利丁。我做了两小瓶。(如果为了多做布丁而在炖燕窝的时候加太多水也不可取,所以且吃且珍惜吧!)
把炖燕窝的水撇出来,放在容器里(我用的是最小号的搪瓷碗配万能锅柄),同时加入少量冰糖,因为我在炖的时候考虑到一窝几吃没有加冰糖。
开小火加热至冰糖融化,不要烧开,只要有些温度可以融化就行了,然后放入吉利丁片融化。
先在布丁瓶底倒入少量燕窝布丁液,冷藏一小时至略微凝固,等待的时候做草莓花。
把草莓蒂切掉,用锋利且细的小刀沿草莓边缘片下去,大概可以切五至六刀,不要切断,再向里一层片一遍,只要注意不要切断就行,然后把“叶片”稍微撇一撇整形成玫瑰的形状。
取出布丁瓶,这个时候应该已经基本凝固了。把草莓放进去,再浇上布丁液,冷藏4小时。
取出就是燕窝布丁啦,萌萌哒~这样清新又滋补的布丁,你喜不喜欢呢?
初审编辑:万军宝
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新闻关键词:
花式;草莓;燕窝;布丁
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