临沂市市场监管局召开抽检不合格餐饮单位监管工作约谈会

　　会上，通报了市局10月份餐饮环节专项监督抽检不合格产品相关情况，10家抽检不合格餐饮单位汇报了食品安全风险隐患排查及下步管理措施落实情况，兰山、河东区局介绍了抽检不合格批次食品核查处置及下步监管工作情况。与会人员共同分析了造成抽检食品不合格的原因，主要表现在主体责任落实不到位、原料购进把关不严、生产加工过程不规范等方面。

　　会议强调，各被约谈单位要提高思想认识，正视存在的问题，杜绝侥幸心理，严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求，深入自查自纠，全面整改到位；要落实主体责任，增强责任意识，严把食品安全“六大关”，食品原材料采购时，严格落实进货查验和索证索票制度，从源头上加强控制；要防疫和经营“两不误”，严格遵从上级关于餐饮疫情常态化防控工作的指导意见，进一步提高服务意识，创新服务方式，狠抓食品质量安全，营造安全放心的餐饮环境。（本网记者）