首页 > 临沂频道 > 美食 > 正文

4类果蔬的正确清洗方法

2011-11-11 10:37:00 来源:美食天下 大字体 小字体 扫码带走
打印

核心提示:天天洗蔬果,你洗对了么?

德国“毒黄瓜”事件将人们的视线聚焦到了果蔬安全上。美国多项研究发现,果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。据美国“雅虎健康网”最新报道,吃果蔬前,彻底清洗可去除绝大部分细菌。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗方法。

4类果蔬的正确清洗方法

1、皮可食用类果蔬:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。

清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达?尼米拉博士表示,自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。

4类果蔬的正确清洗方法

2、剥皮食用类果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德?布什威博士表示,尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。

4类果蔬的正确清洗方法

3、成串类果蔬:各类浆果和葡萄等。

清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚?戈德温博士表示,用纸巾抹干水果,可进一步除菌。

4类果蔬的正确清洗方法

4、叶类果蔬:菠菜和莴笋等。

清洗方法:剥去外层的老叶子,用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬,烹饪前也最好用水冲洗一下。

责任编辑:周岩
新闻关键词: