网络中国节·春节|吃着火锅过大年

　　往年的春节，按照老家的习俗，除夕晚上一过十二点，守岁的人们就会走出屋子争相燃放鞭炮，在老家迷信着一个说法就是“谁放的早谁过得好”。

　　第一轮燃放高潮断断续续大约有两个小时，大年初一早上煮好第一锅饺子时，各家各户还会燃放一轮鞭炮。两轮鞭炮下来，除夕一夜几乎是无人睡觉。初一早上强撑着精神完成拜年任务后，多数人都会选择钻回被窝补觉养精蓄锐。

　　随着今年禁放令的推行，老家燃放鞭炮的少了很多。没有了鞭炮声的打扰，除夕夜难得的睡了一场大觉。今年拜完年后，老一辈们难得的站在街头聊着去年的收入或今年的打算，或相互说着一些恭喜的话。年轻人则返回家中，打开电视回看着没看完的春晚，孩子们拿起了手机刷着自己感兴趣的动漫或游戏。

　　没有了一宿未睡的疲惫，家人有了相比往年更多的时间坐在一起交流，相互探讨着即将到来的火锅“盛宴”。在往年，吃火锅的准备工作往往都是母亲一人完成，择菜、洗菜、炒制火锅辣椒，准备鱼段、排骨、鸡肉等食材，通常都会花费一上午的时间。

　　对于北方的冬天，洗菜成了一种考验人勇气的时候，母亲一人准备下来双手不仅泡的发白，更是冻的不再灵活。

　　今年，所有人都参与到了吃火锅的准备工作当中来，各自准备着自己喜欢吃的食材，母亲仍然是负责炒制她独创的火锅底料。就连弟弟家的孩子也放下手机参与到洗菜择菜工作中来，或是手撕蘑菇、或是去盆里捞还未洗好的菠菜。只有最小的侄女，拿着自己的玩具在厨房客厅之间来回奔跑，或是围着大人转，总想伸手去洗菜的盆里玩水，丝毫不知冬水的凛冽。

　　全部食材准备就绪时，尚不到十一点。围着滚烫的火锅，家里老爷子也拿出了自己放起来的酒，给自己倒上一杯，孩子们则拿出了早已买好的饮料，作为久不喝酒的我，趁机沾沾小辈们的便宜，杯子里倒上的饮料，毕竟，逢年过节、喜事临门喝一点已经成了每一个国人的仪式。

　　大年初一吃火锅，似乎也成了我们家里的一个仪式，虽然谁也说不清我们家里大年初一吃火锅时的初衷和意义。

　　在外早已吃过各种特色的火锅、吃遍各个地方的美食，但仍然怀念家里的火锅。现在想起来除了食材放心外，更多的是怀念家里人一起吃火锅时的那种温馨和家人安在、灯火可亲时的那种幸福。