推荐几种值得吃的“超级食物”

 　　有网友问：最近总是因为吃什么而发愁，请问有什么食物可以推荐？

　　【营养健康知识学习班】分享：健康食物

　　“芦笋叶酸丰富”

　　国外专家:芦笋中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。

　　国内专家:芦笋是非常有营养的食物，尤其是对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了。

　　保健提示:每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的60%。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中可保鲜。

　　“花椰菜抗癌能手”

　　国外专家:花椰菜中含抗癌复合物I3C。另一项为期10年的研究发现，女性多吃花椰菜可降低风湿病危险。

　　国内专家:花椰菜的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量很高。

　　保健提示:睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹调花椰菜尽量缩短加热时间。

　　“蘑菇含硒冠军”

　　国外专家:很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。

　　国内专家:蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、高血压、骨质疏松者，但如果您有痛风就最好不要多吃了。

　　保健提示:蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。

　　“核桃促进睡眠”

　　国外专家:核桃含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。

　　国内专家:核桃可以说是“黄金干果”，富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。

　　保健提示:摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。

　　“鸡蛋减少黄斑变性”

　　国外专家:多吃鸡蛋可使白内障减少20%，黄斑变性减少60%。鸡蛋还有很强的抗饿能力，早上吃一个可以使一天摄入的热量大大减少。

　　国内专家:鸡蛋是非常适合婴幼儿、青少年和老年人食用的，它可以促进生长发育、增强记忆力、保护眼睛、预防老年痴呆。但是如果您患有冠心病、高胆固醇就要小心食用。

　　保健提示:鸡蛋蛋白质是仅次于母乳的优质蛋白质。

　　“草莓美容养颜”

　　国外专家:草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用。草莓也有助于控制2型糖尿病。

　　国内专家:草莓具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虚寒者还是要尽量少吃。

　　保健提示:草莓清洗前不要去蒂，避免营养素流失。

　　“土豆营养丰富”

　　国外专家:土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。

　　国内专家:土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病。保健提示在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。牛至类、膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分,可以增强人抵抗力。