临沂第四中学以查促管构建食品安全长效监管机制

　　鲁网3月16日讯 3月11日上午，由后勤、政务、综治、教师代表组成的食品安全检查小组，对临沂第四中学餐厅进行了联合督导检查。检查组在副校长王统巧的带领下，就餐厅的进货台账，洗消情况，调料库房，原材料库房，主食加工区，烹调区，米面粮油库房，糕点操作间等进行了细致而全面的督导检查。

　　食品安全工作一直是四中常抓不懈的常规工作之一。长期以来，校长孟黎要求餐饮工作必须做到以下三点，食品安全是餐饮工作的重中之重。餐饮管理要落到实处。建立健全长效督查机制，确保餐厅良性发展。学校通过家长开放日，学生问卷调查，联合督查组不定期抽查，教干陪餐等措施，真抓实干确保餐厅健康良性发展。 

　　食品安全无小事，齐抓共管保平安。四中餐厅通过一系列行之有效的措施，严把食品安全进出口关，严格执行上级主管部门的要求，从源头上把控食材品质，坚持大宗食材平台采购，每餐食品留样，餐具严格消毒，餐厨垃圾定点处置。以查促管，多方位构建食品安全长效监管机制，极力为学生营造安全、卫生、物美价廉的就餐环境。（本网记者）